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野菜又出新吃法:虾酱菜团子

来源:威海旅游政务网 人气: 发布时间:2016-10-19
    野菜自古以来就是人间美味,大自然给我们的赠与我们应该倍加珍惜。    
    准备一些野菜,最标准的当然是苦菜了,荸荸丁、荠菜等野菜也可替代,实在没有野菜用小萝卜缨也行。将野菜洗净之后在开水中焯一下,切得碎碎的,与豆面、玉米面、清水和匀。玉米面和清水都少放,以豆面和野菜为主,豆面应选择颗粒较大的,磨得太细会影响口感。此时还要注意,菜团子不需要加入油、盐等调料,这也是虾酱菜团子的一大养生亮点。面和好后,用手将其团成一个个球状,再盛一碗虾酱,一起入锅,蒸熟即可。


 
  一个个诱人的菜团子,金黄的豆面掺杂着嫩绿的野菜,豆面的香气散发着清香味道,咬上一口,松软甜香,再就上口虾酱,那股鲜味让人回味无穷。
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