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吃1颗抵5个苹果,清肠道、降血压,越吃越漂亮!

来源:生活计仔多 人气: 发布时间:2018-08-10

七月正是吃李子的季节

黑布林西梅三华李……

各式各样各种口感

酸甜的李子营养丰富

爱吃它的人千万别错过!


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李子的营养价值


1. 减肥瘦身促消化  


李子是偏酸性的水果,常吃李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,增进肠胃蠕动,对于胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘的人群,是促消化排宿便好助手。


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用李子来代替小零食,可以抑制食欲,加快人体内脂肪的分解与代谢,保持体内血糖水平稳定,有效减少对热量的摄入。


 2. 解毒降血压  


李子富含的抗氧化剂在防御慢性疾病上颇有裨益,所含的植物营养素也能有抑制乳腺肿瘤生长的作用,还不会影响正常细胞的生长。


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李子中的氨基酸可以直接作用于肝脏,提高肝脏解毒能力,促进体内多余水分的排出,预防肝腹水。苦杏仁甙则能促进纳排出,达到降血压的效果。


 食用注意事项 


▷ 没成熟的李子不能吃:没熟的李子口感酸涩,含有的氢氰酸还未完全消解,会对人体的呼吸心脏中枢产生抑制作用,大量食用有中毒风险。

▷ 切忌过量食用:李子含高量的果酸,多吃容易伤脾胃,会引起胃痛,胃溃疡、慢性胃肠炎患者尽量不要吃李子。

李子的果仁不能吃:李子的果仁中含有氰化物,果核越大氰化物含量越高,如果想要用内服果仁祛瘀化痰治脚气,一定要谨遵医嘱。


李子入菜


李子是夏季七月的应季水果,正值酷暑炎热时节,吃李子可以生津止渴,去暑解热,焖炒、煎汤、制酱都是很好的加工方法。


 1. 酸甜李子  


材 料 :李子 500克   食用盐 150克   白砂糖 300克

做 法 :1.酸李子洗净拍裂,或者在果肉上切十字,方便入味。

2.用开水烫李子,或用热水煮1-2分钟也可,变色后捞出沥干水分。

3.撒上白糖,稍稍加一些盐,充分搅拌让每一颗李子都黏上糖粒,最后放进密封罐里,在冰箱腌制15分钟,就可以吃到酸甜李子啦。


 2. 李子炒肥肠  


材 料:李子 10颗 /  肥肠 500克 /  红辣椒 2个/葱、姜、蒜、料酒、酱、油、盐适量

做 法 :1.在盐水中反复搓洗肥肠,捞出用干面粉揉搓几分钟,再用盐水反复清洗,去除肥肠的腥臭味儿。

2.挑选新鲜的酸李子,洗净拍裂,方便入味儿。

3.凉水锅中放姜片、料酒、酱油,倒入切段的肥肠煮熟,捞出沥干。

4.热锅放油,大火爆香葱姜蒜,放肥肠炒至表面金黄,再放入拍裂的李子,辣椒、米酒等调味品,翻炒几下就可以出锅了。


李子做的小零嘴


 1. 李子冰激凌  


材 料 :李子 200克/糖 /90克 /  酸奶 100克/淡奶油 100毫升/ 清水适量

步 骤 :1.锅中加水放入李子中火煮沸,果肉缩小软烂水分变多之后关火,加入白糖打成细碎的果茸。

2.在果茸中加入酸奶、淡奶油搅拌均匀,倒进冰激凌容器内放入冷冻仓,待冷冻变硬,挖出几勺摞进甜筒里,闷热的夏天美滋滋。


 2. 李子酒  


材 料 :李子 500克  /  白酒 900克  / 冰糖  200克

步 骤 :

1、李子洗净沥干,纵切六刀,破口的李子酸味儿更容易外泄。

2.把李子、冰糖、白酒依次放入宽口玻璃瓶,密封三个月后开瓶过滤渣滓,换新瓶继续密封,半年后即可饮用。


 3. 李子酱  


材 料:李子 500克 / 白砂糖 500克 / 柠檬 1个

步 骤:1.李子洗净掰开去核,砂糖和李子按比例一层一层码放整齐,用保鲜膜包起来放进冰箱腌制6小时。

2.把腌制后的李子一半倒入小锅内,搅拌均匀后再倒入另一半,将柠檬汁挤进锅内搅拌均匀。

3.小火熬煮,控制在103度上下更容易凝固,达到粘稠状态后收汁装瓶,随吃随取。


判断果酱是否完成


1.视觉判断取出少许酱汁,滴在干净的盘子上,静置冷却后稍稍倾斜盘子,没有流动则证明果酱已完成。

2.冷水判断直接将果酱滴入冷水中,能凝固成酱汁状态即可。

3.粘稠度判断:手指蘸上果酱,指尖向下约10秒不滴落,或手指分开时有丝丝产生,都表明已完成。


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责任编辑:《威海青少年》编辑部

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