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海鲜不能乱吃,这些部位千万别碰!

来源:鲜生配送 人气: 发布时间:2018-11-12

海鲜不仅味道鲜美,且营养丰富。但小配要提醒喜欢吃海鲜的朋友!海鲜有“死角”,吃着需谨慎!


螃蟹


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【哪里不能吃】

螃蟹有三个东西不能吃!

(1)蟹腮:在螃蟹壳内,形状像牙,柔软;

(2)蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃,要取掉;

(3)蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。


海螺


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【哪里不能吃】


老大连人不吃海螺脑,说是怕晕船。有的人不吃苦胆,其实那个吃掉清火的。


鲍鱼


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【哪里不能吃】


有些人因鲍鱼价格贵,不愿去其绿色的内脏。其实鲍鱼内脏是有毒的,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期鲍鱼内脏不能吃。


扇贝


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【哪里不能吃】


扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边藏垢较多,尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉,不要食用。


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【哪里不能吃】


虾头不要吃,因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里;虾线也不要吃,既是因为虾的消化道里有脏东西,也因为虾线影响口感。


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海虹


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【哪里不能吃】


海虹里黑黑的絮状物需要摘掉,为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质,在肠胃里很不容易消化的。


海肠


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【哪里不能吃】


海肠吃的就是肠本身,这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃,需要下锅爆炒之前去除掉。


爬虾


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【哪里不能吃】


除了外壳都能吃!!


温馨提示:

海鲜不要和葡萄等水果同吃

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。如果吃海鲜的时候同时吃柿子、葡萄、石榴或山楂,会降低海鲜蛋白质的营养价值。这些水果较容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质,可能会产生一些不适的症状,最好间隔两小时以上再吃。


吃海鲜后喝茶会长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后喝茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔两小时以上。


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